Ист-Эндские погреба
На протяжении 20 лет винные погреба Ист-Энда Аделаиды, называющие себя «гордым независимым торговцем прекрасным вином и домом для винного бара Tasting Room», являются винным магазином премиум-класса.
У мелких виноделов особенно трепетное отношение к вину. Их целью является создание вина с индивидуальным характером. Виноделы фокусируются исключительно на качестве, а не на количестве.
Специализация — вина из Южной Австралии. «У нас есть подробная карта, в которой представлены лучшие вина Южной Австралии и часть шедевров со всего мира», — говорит Майкл Андрюартха, открывший свой магазин в январе 1998 года.
В винном баре имеется кухня открытой планировки с сезонным меню, а в магазине регулярно проводятся еженедельные дегустации и «полеты» с винзаводом недели.
Магазин и винный бар расположены на Вардон Авеню, в своеобразном районе старого фруктового рынка Аделаиды, где предлагаются разнообразные блюда и напитки. Целью Майкла Андрюарта было создание винного магазина с непревзойденным ассортиментом продукции и неповторимой атмосферой. К созданию этой атмосферы причастны такие местные мероприятия, как «Дегустация горячих штанов» и «Дегустация вина в Ист-Энде». Магазин поставляет вино по всей Австралии, а также осуществляет международные поставки. Узнайте больше на: www.eastendcellars.com.au
Вечер пятницы всегда насыщен, местные жители готовятся к выходным. «По ночам, когда у нас была большая нагрузка, трое сотрудников мыли и полировали стаканы», — говорит Андрюарта. «Старая машина физически не справлялась.
«Эта машинаM-iClean U определенно окупила себя. Также стало заметно, что в баре стало чище: больше нет грязных стаканов, нагроможденных друг на друга в ожидании мойки, — теперь стоят только чистые, остывающие после мытья стаканы. В целом, это значительно улучшило внешний вид нашего бизнеса.
"В винном баре и магазине мы пользуемся посудой Riedel. Стало заметно, что с системой RO мы добились безукоризненной, блестящей чистоты стекла без надобности ручной полировки. И я должен признать, что наша посуда никогда не была чище.
'«Чтобы ответить на вопрос "Нравятся ли сотрудникам новые машины?»...Мой персонал любит меня, потому что новая машина Meiko уменьшает объем их работы.
«Я люблю эту машину, потому что она уменьшила количество необходимого персонала».
Мы были так впечатлены характеристиками машины, что купили вторую машину для нашего дочернего винного бара через дорогу, и теперь персонал из того бара меня тоже любит".
«Я все еще поражаюсь тому, как выглядят лица моих новых сотрудников, когда они понимают, что худшая часть работы теперь стала лучшей!»
